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居酒屋の器って


先日、合羽橋に器を探しに行って参りました。お料理に使う器ってとても大事です。同じ料理でも器で見映えが全く変わってきます。当店が本当の個人店で客席15-20ぐらいならば器にもっとこだわって行けるのですが。。。洗浄機は必須ですし、洗浄機使うと知らない間に結構欠けています。。。なので大体1000円くらいの器をメインで使っています。3000円の器とかでお料理出してみたい。

若い頃、100席以上もある居酒屋さんで働いていたことがあります。洗い場は戦場でした。その頃は器への拘りもなく、ただただ、ガチャガチャ、スピード重視で洗い場を回していたことを覚えています。当店の従業員さんには、器を傷つけずに、スピードをあげることを教えていますが、まぁ矛盾していますね。。やりようがないw

 

居酒屋にいくとつい器の値段を値踏みしてしまう代表 永木

【炭火串焼 千串屋 小手指店】

住所 〒359-1141 埼玉県所沢市小手指町2-13-5
アクセス 小手指駅より徒歩8分
TEL 0429-35-7015
営業時間 17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日 不定休

ご予約・お問い合わせはお電話にて承ります。